Spaanse aardappelomelet (tortilla de patatas española)
Klassieke Spaanse tortilla
Allrecipes.nl / https://www.youtube.com/watch?v=XHloDyN_2Ek
5 aardappels (geschild en in plakjes)
4 eieren (losgeklopt)
1 ui (gesneden)
2 groene (punt)paprika's (in de lengte gesneden)
olijfolie
zout (naar smaak)
[schillen] Schil de aardappels
[pellen] Pel de ui
[snijden] Snij[d] dunne plakjes van de aardappels
[hakken] Hak de ui
[loskloppen] Klop de eieren los
[verhitten] Verhit de olie
[snjden] Snij[d] de paprika’s in de lengte
[bakken] Bak de aardappels in een flinke laag olie
[toevoegen] Voeg de ui toe
[zouten] en zout naar smaak
[goudbruin bakken] Bak ze goudbruin
[laten uitlekken] Laat uitlekken
en voeg toe aan de eieren
[mengen] Meng goed
[terugdoen] Doe terug in de pan met nieuwe olie
Bak tot onderkant stevig is
[omdraaien] Draai om met behulp van een bord
en bak de andere kant
Bak de paprika in olijfolie
met een klein beetje zout
Tortilla española clásica
5 patatas (peladas y en rodajas)
4 huevos (batidos)
1 cebolla (cortada)
2 pimientos (alargados) verdes (cortados a lo largo)
aceite de oliva
sal (al gusto)
Pela las patatas
Pela la cebolla
Corta rodajas finas de las patatas
Pica la cebolla
Bate los huevos
Calienta el aceite
Corta el pimiento a lo largo
Frie las patatas en una buena capa de aceite
Añade la cebolla
y la sal al gusto
Fríelas hasta que se doren
Escúrrelas
y añádelas a los huevos
Mézclalo bien
Échalo de vuelta a la sartén con aceite nuevo
Fríelo hasta que la parte de abajo esté firme
Dale la vuelta con la ayuda de un plato
y fríe el otro lado
Fríe el pimiento en aceite de oliva
con una pizca de sal
Wentelteefjes (Torrijas)
Wil je wentelteefjes maken? Bekijk deze receptvideo en zie hoe je wentelteefjes maakt.
Wentelteefjes maken:
Klop 1 ei, 2 zakjes vanillesuiker, 1 theelepel kaneel en 250 milliliter melk los in een diep bord.
Snijd de korstjes van 8 sneetjes wit casinobrood. Wentel de sneetjes 1 voor 1 door het eimengsel en stapel ze op. Schenk de rest van het eimengsel over de stapel en laat dit intrekken.
Verhit 20 gram boter in een grote koekenpan en bak de helft van de wentelteefjes in 5 minuten goudbruin. Keer ze halverwege. Verhit nog 20 gram boter in de pan en bak de rest van de wentelteefjes goudbruin. Serveer ze met suiker en kaneel.
Zo maak je wentelteefjes. Eet smakelijk!
Bekijk het recept: http://www.ah.nl/allerhande/#/recepte...
Meer kookhulp en receptinspiratie vind je op Allerhande Online. Ga naar http://www.ah.nl/allerhande
¿Quieres hacer torrijas? Mira este vídeo-receta y verás cómo se hacen torrijas.
Hacer torrijas:
Bate 1 huevo, 2 bolsitas de azucar de vainilla, 1 cucharadita de canela y 250 mililitros de leche en un plato hondo.
Corta la corteza de 8 rodajas de pan de molde blanco. Moja las rodajas 1 a 1 en la mezcla de huevo [y leche] y amontónalas. Vierte el resto de la mezcla de huevo [y leche] sobre el montón y déjalo que se empape.
Calienta 20 gramos de mantequilla en una sartén grande en dora la mitad de las torrijas durante 5 minutos. Dales la vuelta a mitad de camino [de los 5 minutos]. Calienta otros 20 gramos de mantequilla en la sartén y dora el resto de las torrijas. Sírvelas con azúcar y canela.
Así se hacen las torrijas. ¡Que aproveche!
Mira la receta : http://www.ah.nl/allerhande/#/recepte...
Más ayuda culinaria y recetas que te inspiren la encuentras en Allerhande Online. Ve a http://www.ah.nl/allerhande
Stamppot andijvie (Estofado de patatas y achicoria)
Wie is er niet dol op op een lekker Hollands stamppotje? In deze receptvideo laten we je zien hoe je een vegetarische andijviestamppot maakt. Eet smakelijk!
Stamppot andijvie maken:
Schil 1 komma 2 kilo kruimige aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Giet af, en doe terug in de pan. Snijd ondertussen 1 krop andijvie in reepjes, was ze en laat de andijvie goed uitlekken.
Snijd 200 gram brie in stukjes en hak 65 gram walnoten grof. Verwarm 200 milliliter halfvolle melk in een steelpan. Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper. Meng de melk erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet de pan op laag vuur en voeg de gesneden andijvie hand voor hand toe. Schep om tot de andijvie licht geslonken is.
Schep de brie, walnoten en 2 theelepels gedroogde tijm door de stamppot. Zo maak je stamppot andijvie.
Bekijk het recept: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-...
¿Quien no está loco por un rico estofado de patatas holandés? En este vídeo-receta te mostramos cómo se hace un estofado vegetariano de escarola. ¡Qué aproveche!
Hacer estofado de escarola:
Pela 1,2 kilos de patatas blancas y córtalas en trozos. Cuécelas en agua y sal durante 20 minutos. Escúrrelas y échalas de nuevo en la olla. Corta entretanto 1 cabeza de escarola en tiras, lávalas y deja que la escarola escurra bien.
Corta 200 gramos de brie en trocitos y pica 65 gramos de nueces en trozos gruesos. Calienta 200 mililitros de leche semidesnatada en una cacerola. Machaca bien las patatas con un pasapuré. Mézclalo con la leche y ponlo a tu gusto con pimienta y eventualmente sal. Pon la cazuela a fuego lento y añade la escarola cortada manojo a manojo. Remueve hasta que la escarola se haya reducido un poco.
Echa el brie, las nueces y 2 cucharaditas de tomillo seco en el estofado. Así se hace un estofado de escarola.
Mira la receta: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-...