> Enlace al vídeo y ejercicios
https://www.nedbox.be/teaser/halal-op-restaurant
|
Als de oefeningen geblokkeerd worden, ga maar naar https://www.nedbox.be |
Si los ejercicios se quedan bloqueados, entrad desde https://www.nedbox.be |
Halal op restaurant
Annase is 25 [vijfentwintig]. Hij wordt vandaag drie minuten wereldberoemd.
* Er is altijd leven in Brussel, dag en nacht. [- U bent in Brussel. Wilt u onze specialiteiten niet proeven?]
* Thuis eet ik meestal Marokkaanse gerechten, dus meestal couscous of tajine. Maar als ik eens uitga, is dat juist om iets nieuws te ontdekken. Ik ben moslim, dus ik mag geen vlees eten dat niet halal geslacht is. Ik kan niet genieten van een lekkere steak, ja. Het is ofwel vis of wel iets vegetarisch.
[Ziezo, het is klaar. Goed… pardon. De kip bearnaise? – Dat is voor mij – Pardon. Prima. Smakelijk eten.
Hicham. Een bestelling. Drie steaks. Drie keer à point. Twee keer groene peper, één keer bearnaise.]
Door die frustratie, dat ik niet van een lekkere, sappige steak kon genieten, dacht ik van ja waarom niet zelf een restaurant beginnen met halaleten, waar iedereen kan komen genieten van vlees, steaks[kes], vol-au-vents en stoofvlees? Dus Belgische keuken maar dan op halalwijze.
[- En, hebt u al kunnen kiezen? – Ja, - Zeg het maar! - Drie keer cordon bleu]
Halal. Dat is dus een beest dat halal geslacht is [geweest]. Het ziet er hetzelfde uit als gewoon vlees, maar de manier van slachten is dan anders. De slachter moet moslim zijn. Hij moet ook gelovig zijn. Er wordt een klein gebed[ske] gezegd tijdens het slachten. En het beest moet dan gericht zijn naar Mekka. We mogen niet met alcohol werken. Dat is ook niet toegelaten, dus het stoofvlees wordt hier bereid zonder alcohol, en dat geef juist een andere smaak.
Meestal zijn de groepen vrij gemengd: niet-gelovigen en anderen die moslim willen zijn. Dan komen ze op het gemakje samen iets eten en genieten van de[n] avond.
Halal en el restaurante
Annase tiene 25 [veinticinco] años. Hoy durante tres minutos será famoso en el mundo entero.
* Siempre hay vida en Bruselas, día y noche. [- Está usted en Bruselas. ¿No quiere probar nuestras especialidades?]
* En casa como casi siempre platos marroquíes, por tanto casi siempre cuscús o tajín. Pero cuando salgo es justo para descubrir algo nuevo. Soy musulmán, así pues no puedo comer carne que no haya sido sacrificada al modo halal. No puedo disfrutar de un rico bistec, sí. Es o bien pescado o algo vegetariano.
[Bueno, ya está listo. Bien… disculpe. ¿El pollo a la bearnesa? – Es para mí – Disculpe. Perfecto. Que aproveche.
Hicham. Un pedido. Tres bistecs. Tres al punto. Dos con [salsa de] pimienta verde y uno con bearnesa.]
Por esa frustración, que no podía disfrutar de un rico bistec jugoso, pensé bueno ¿por qué no abrir yo un restaurante con comida halal, donde todo el mundo pueda venir a disfrutar de la carne, bistecs, volovanes y estofados? Por tanto, cocina belga pero al modo halal.
[- Y… ¿se ha decido ya? – Sí, - ¿Qué va a ser? - Tres cordon bleu]
Halal. Es por tanto un animal que ha sido sacrificado al modo halal. Parece igual que la carne normal, pero la forma de sacrificar es distinta. El matarife ha de ser musulmán. También ha de ser creyente. Se dice una pequeña oración durante el sacrificio. Y el animal ha de orientarse hacia La Meca. No podemos trabajar con alcohol. Eso tampoco está permitido, así que el estofado se prepara aquí sin alcohol, y justo eso le da un sabor diferente.
Casi siempre los grupos son muy variados: no creyentes y otros que quieren ser musulmanes. Entonces vienen a comer algo juntos tranquilamente y a disfrutar de la tarde.